Jíme, abychom žili - II nežijeme proto, abychom jedli

Jak jsme již naznačili v naší prvni knize "Jíme, abychom žili, nežijeme proto, abychom jedli", od jejíhož vydání uplynulo 10 let. Tato druhá kniha vznikla jako volné pokračování knihy první, ale také jako reakce na neustále se měnící prostředí, které nás obklopuje a především ovlivňuje, a to velmi významě. Ač bylo rozebráno více než 15.000 výtisků, stravovací návyky se mění jen velmi zvolna.
V tomto druhém dílu se snažíme upřesnit základní pravidla, protože je mnoho názorů, které si vzájemně odporují. Je to také tím, že mnoho autorů nemá patřečné dlouhodobé zkušenosti. Také nové technologie, plodící nové výrobky, tyto nejasnosti zvětšují. Rozšířené spektrum výrobků na našem trhu neznamená vždy rozšířenou kvalitu, nebo biologicky hodnotnější výrobek. Ačkoli se náš trh s potravinami stál bohatši a pestřejší, nestal se kvalitnější. To je podporováno intenzivní reklamou, která nepůsobí na náš rozum, ale bombarduje naše emoce a vášně, a výsledkem je nikoli vyšší mravnost, kulturnost a duchovnost, ale honba za ziskem a kariérou bez ohledu na prostředky a metody vedoucí k jejich dosažení. Vše souvisí se vším, a proto lze najít i méně zřejmé vazby mezi stravou a naším životem. V honbě za ziskem se mnozí aktéři trhu nezastaví před ničím. I to souvisí se stravou a životosprávou vůbec. Nevhodná strava, nerozvíjí vyšší lidské hodnoty človeka, ale působí na jeho nižší půdy a vášně. Proto je nutné mít stále aktuální poznatky, které nám pak pomohou se lépe orientovat v nabídce na našem trhu.